Les Français restent attachés à la viande

D'après un sondage Ipsos pour l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes (Interbev), plus de neuf Français sur dix (91%) déclarent consommer de la viande au moins une fois par semaine.

Parmi ces consommateurs, 72 % mangent de la viande par goût, 67% par habitude et 54 % car ils sont convaincus de ses bienfaits sur la santé. 

Toutefois, les comportements changent. Ainsi, près d'un français sur deux déclare avoir diminué sa consommation de viande.  Quelque 89 % estiment qu'il faut en manger moins, mais de meilleure qualité (flexitariens).

Seuls 3 % des Français se disent végétariens et 1 % végétaliens.