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TVA : les restaurateurs en partie rassurés

Dans un communiqué commun publié le 12 juillet, les organisations professionnelles de la restauration (entreprises indépendantes, chaînes de restauration, cafétérias et restauration rapide) saluent les déclarations de Jean-Baptiste Lemoyne, le secrétaire d’État auprès du ministre de l’Europe et des Affaires étrangères. Ce dernier, interrogé par Le Bien Public, a rassuré les professionnels en indiquant qu'Emmanuel Macron "souhaite que le taux de TVA dans la restauration demeure à son niveau actuel". Le chef de l'Etat entend ainsi soutenir un secteur "majeur, à la fois pour nos territoires et pour l’attractivité touristique."

Les professionnels saluent des déclarations qui "mettent fin aux rumeurs". En juin dernier, le flou artistique régnait en effet quant à une éventuelle remise en cause de la TVA à taux réduit. "Toute augmentation du taux de TVA, comme toute hausse d’impôt, aurait des conséquences préjudiciables inévitables en matière de pouvoir d’achat des Français, d’emploi, d’activité économique, d’aménagement du territoire et de compétitivité de la destination France", préviennent-ils. "Pour investir, embaucher, former, répondre aux attentes du consommateur, les entreprises du secteur de la restauration ont besoin de stabilité fiscale", ajoute le communiqué.

Pour tirer le dossier au clair, les représentants des organisations professionnelles du secteur seront reçus par Bruno Le Maire vendredi 13 juillet.

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