Mercredi 04 septembre 2019 - Lundi 25 novembre 2019
13 villes de France

Les Rencontres de la Boulangerie

Partager :

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise treize rencontres dans toute la France, de septembre à novembre 2019. 

Participatifs et interactifs, ces rendez-vous ont pour ambition de débattre des préoccupations des boulangers. Trois heures durant, les professionnels auront ainsi l'opportunité de s'exprimer, de vive voix ou, anonymement, par smartphone.

Seront abordés les thèmes suivants :

  • recrutement du personnel de vente ;
  • croissant maison ;
  • charte qualité ;
  • taux de sel dans le pain,
  • formation professionnelle ;
  • REGAIN, un ensemble de services innovants pour les boulangers ;
  • inscription des savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

Villes concernées : Saint-Saulve, Reims, Paris, Dijon, Cournon-d'Auvergne, La Seyne-sur-Mer, Montauban, Mont-de-Marsan, Poitiers, Tours, Nantes, Vannes, Caen. 

+ d'infos sur le site de l'événement

Partager :