Grand débat

Au cœur des échanges en Alsace

Le 07/03/2019
par Florence Péry
Ce n’est pas un grand débat, mais trois qui ont été organisés à l’intention des artisans du territoire par la Chambre de Métiers d’Alsace et ses partenaires, dont l’un en présence de Muriel Pénicaud, ministre du Travail. Des échanges francs et constructifs qui feront l'objet d'une restitution très prochainement…

Le Monde des Boulangers et des Pâtissiers

Focus métier

Charcutiers-traiteurs : c'est bon, c'est fait maison

Le 27/02/2019
par Isabelle Flayeux
produit charcutier traiteur
En France, 6 500 entreprises artisanales de charcuterie-traiteur emploient 22 000 salariés. À la fois complet et exigeant, le métier se démarque par une étape de transformation du produit de base. Un savoir-faire que la dynamique Confédération nationale des charcutiers-traiteurs (CNCT) entend valoriser et faire connaître.
Consommation

9 Français sur 10 tiennent à leurs commerces de proximité

Le 25/02/2019
par Samira Hamiche
Boulangerie centre ville
Un récent sondage CSA pour la CGAD (Confédération Générale de l’Alimentation en Détail) prouve une fois de plus que les Français sont attachés à la qualité des produits et aux commerces de proximité. Et ce, malgré la multiplication des grandes surfaces en périphérie pratiquant la guerre des prix...