Lundi 24 mai 2021 - Lundi 31 mai 2021

Les Rencontres du Made in Viande sont organisées par Interbev : elles permettent de mieux faire connaître aux particuliers les métiers des filières élevage et boucherie-charcuterie. 

Pour cette sixième édition, les professionnels de ces filières ouvrent leurs portes partout en France du 24 au 31 mai 2021. 

>> Pour participer à cet événement, il suffit de s'inscrire sur le site Internet dédié. Un outil de recherche est également disponible pour accéder aux différentes manifestations qui sont organisées sur l'ensemble du territoire. 

 

Au total, six enseignes de boulangerie industrielle, représentant une vingtaine de commerces, ont été condamnées "in solidum" par la première chambre civile de la Cour d’appel de Riom (Puy-de-Dôme) à une amende de 1.800€ et une astreinte de 1.000€. La raison ? Elles n’ont pas respecté l'obligation de fermer un jour par semaine imposée par arrêté préfectoral. Explications.
Dimanche 17 octobre 2021 - Mercredi 20 octobre 2021
Nantes

Serbotel 2021

par lemondedesartisans.fr

Le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l'hôtellerie et de la restauration se tiendra les 17, 18, 19, et 20 octobre prochain au parc des expositions de Nantes. Cet événement en BtoB propose aux professionnels d'échanger sur les actualités de leur métier et de leur secteur d'activité. 

Cette année, l'heure sera aux retrouvailles après une année ponctuée d'inquiétudes et de restrictions. Bien entendu, le salon se tiendra dans le respect des règles sanitaires. 

Comment s'inscrire en tant qu'exposant ? 

La dernière édition, qui s'était tenue en 2019, avait rassemblé...

Consommation

L’amour des Français pour le pain n’a pas perdu une miette

Le 22/04/2021
par Cécile Vicini
Le pain est un savoir-faire bien ancré dans les esprits des Français… et dans leur assiette ! Alors que la baguette a entamé officiellement sa course prestigieuse vers une inscription à l’Unesco, elle conserve sa position de premier choix dans nos habitudes quotidiennes. Selon une enquête récente, les consommateurs privilégient les boulangeries indépendantes, les produits de qualité et le "consommer français".
Invention du siècle

Une boulangerie lance le "pain-barrière" au gel hydroalcoolique : les clients en raffolent !

Le 01/04/2021
par Julie Clessienne et Cécile Vicini
Usage de gel qui pique entre chaque client, port du masque qui gratte, désinfection du fournil, du sol au plafond, six fois par jour…, c’en était trop pour Jeanine Castel, boulangère basée à Nancy. La recette était osée, mais elle l’a fait ! Lassée des protocoles sanitaires imposés au niveau de la production ou de la vente, l’intrépide artisane a créé un pain unique en son genre, dans lequel l’eau est remplacée par du… gel hydroalcoolique. Le Monde des Artisans l’a rencontrée pour une interview… désarmante.
La ministre de la Culture, Roselyne Bachelot, a annoncé ce 26 mars à nos confrères du Parisien que ce sera la candidature de la baguette qui sera officiellement présentée à l'inscription à l’Unesco. Verdict officiel d'ici fin 2022… En attendant, retour rapide sur le long parcours de cette candidature, portée par la CNBPF et son président Dominique Anract.
Selon une enquête menée par la CFBCT, près de trois quarts des boucheries artisanales ont vu leur CA augmenter en 2020. Outre ces bons chiffres au regard de cette période de crise inédite, l’étude met en lumière une nouvelle dynamique apparue dans la profession : des habitudes de consommation tournées vers la proximité et la fréquentation d’une clientèle rajeunie.
Parution

Passion Artisanat : des témoignages de reconversions réussies

Le 17/02/2021
par Julie Clessienne
La Chambre de métiers et de l’artisanat de la Gironde vient d’éditer un livre de portraits d’anciens salariés devenus artisans dans le cadre d’une reconversion. Tous ont bénéficié de l'accompagnement de la CMA pour se lancer. Une mise en lumière du formidable potentiel que représente l’Artisanat !
Mercredi 03 mars 2021
En live sur le web

Remise des prix Madame Artisanat 2021

par lemondedesartisans.fr

Organisés par CMA France, ces trophées ont pour but de valoriser la place des femmes dans l’artisanat, qu’elles soient chefs d’entreprise, collaboratrices ou apprenties.

La remise des prix de l'édition 2021 aura lieu le 3 mars, à 18 heures, lors d'un Facebook live, en amont de la Journée internationale de la femme (le 8).

Un prix coup de cœur sera également remis par AG2R LA MONDIALE.

Cette année, le prix est parrainé par Nathalie Schraen-Guirma, chroniqueuse et animatrice TV, et soutenu par les réseaux féminins "Bouge Ta Boite" et "FCE France".

Depuis 2003, le Prix Goût et Santé des Artisans est organisé par MAAF, assureur historique des artisans, avec le concours de CMA France. Il permet de valoriser le savoir-faire artisanal, et en particulier les métiers de bouche, tout en s’engageant dans une démarche de "bien manger". Cette année, l’événement est parrainé par le chef Thierry Marx. Vous souhaitez participer à l’édition 2021 et tenter de remporter jusqu'à 10.000 € ? Suivez le guide !

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