Mercredi 04 septembre 2019 - Lundi 25 novembre 2019

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise treize rencontres dans toute la France, de septembre à novembre 2019. 

Participatifs et interactifs, ces rendez-vous ont pour ambition de débattre des préoccupations des boulangers. Trois heures durant, les professionnels auront ainsi l'opportunité de s'exprimer, de vive voix ou, anonymement, par smartphone.

Seront abordés les thèmes suivants :

recrutement du personnel de vente ; croissant maison ; charte qualité ; taux de sel dans le pain, formation professionnelle ; REGAIN, un ensemble de services...
Goût et Santé

Prix Goût et Santé 2019 : découvrez les 8 finalistes

Le 17/07/2019
par lemondedesartisans.fr
Logo du Prix Goût et Santé 2019
Artisans des métiers de bouche, ils ont été distingués pour leur ingéniosité, créativité et savoir-faire, au service du terroir comme du bien-être. Découvrez les huit finalistes du Prix Goût & Santé MAAF des Artisans, qui auront la chance de défendre leur recette lors de la finale de la 17e édition, qui se tiendra le 14 octobre 2019 au Pré Catelan,
Viande bovine

Face aux scandales sanitaires, les artisans bouchers s'affichent

Le 04/07/2019
par Samira Hamiche
Artisan boucher tranchant un bifteck
Suite à l'affaire des "faux steaks hachés" distribués aux plus démunis, les artisans bouchers expriment leur colère. Au travers d'une campagne mettant l'accent sur la qualité des produits et du service, la CFBCT entend rappeler avec véhémence l'attachement des bouchers à l'éthique et au savoir-faire.

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