Saveurs d'autrefois

Le goût du passé

Le 13/12/2019
par Sophie de Courtivron
Certains artisans font perdurer les goûts d’antan, originels, et revendiquent un temps de travail long. S’ils s’inscrivent en faux contre la facilité et le « toujours plus vite » du monde actuel, ils séduisent de plus en plus car leurs savoir-faire respectent l’environnement et leurs produits sont sains. En puisant dans les recettes du passé, ils assurent leur avenir. Et le nôtre ?
boucherie

La viande bio plébiscitée

Le 30/08/2016

La viande bio séduit de plus en plus les Français : d’après une étude Ifop commandée par l’Interprofession Bétail et Viande*, ils seraient 70 % à en consommer, contre 59 % en 2015. Parmi les sondés, 60 % se disent prêts à payer plus cher pour de la viande bio, 30 % déclarent vouloir augmenter...