Grand débat

Au cœur des échanges en Alsace

Le 07/03/2019
par Florence Péry
Ce n’est pas un grand débat, mais trois qui ont été organisés à l’intention des artisans du territoire par la Chambre de Métiers d’Alsace et ses partenaires, dont l’un en présence de Muriel Pénicaud, ministre du Travail. Des échanges francs et constructifs qui feront l'objet d'une restitution très prochainement…
Focus métier

Charcutiers-traiteurs : c'est bon, c'est fait maison

Le 27/02/2019
par Isabelle Flayeux
produit charcutier traiteur
En France, 6 500 entreprises artisanales de charcuterie-traiteur emploient 22 000 salariés. À la fois complet et exigeant, le métier se démarque par une étape de transformation du produit de base. Un savoir-faire que la dynamique Confédération nationale des charcutiers-traiteurs (CNCT) entend valoriser et faire connaître.
Opinion

"Le concours Mof, c'est la route 66 de l'excellence"

Le 31/01/2019
par Propos recueillis par Julie Clessienne
Alors que les épreuves du 26e concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France touchent à leur fin, Jean-Luc Chabanne, secrétaire général du Coet-Mof*, nous livre sa vision de ce titre prestigieux. Ce qu’il implique et ce vers quoi il tend, face aux mutations sociétales et aux usages du numérique.

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