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Événement

Sirha 2023 : retour sur la participation du Ceproc à l’International Catering Cup 2023

Le 07/02/2023
par Le Monde des Artisans X Ceproc
Des élèves du Ceproc ont activement pris part à l’International Catering Cup (ICC) qui s’est déroulé au Sirha, à Lyon, fin janvier. Sur le devant de la scène en tant que commis des sélections nationales en lice ou en tant qu’animateurs de l’événementiel culinaire, ils ont pu prouver leur grand professionnalisme.
Mardi 09 février 2021 - Mercredi 10 février 2021
Mardi 09 février 2021 - Mercredi 10 février 2021
Sur le web

CEPROC : portes ouvertes virtuelles

Le CEPROC, Centre d'Excellence des Professions Culinaires, ouvre ses portes ... virtuellement ! Les 26 et 27 janvier 2021 et les 9 et 10 février 2021 seront l'occasion de découvrir les coulisses de cet établissement de prestige. 

Les métiers proposés par le centre seront mis en avant : 

Charcutier-traiteur Boulanger  Pâtissier  Cuisinier  Primeur-crémier  Boucher 

Le programme de ces portes ouvertes sera décliné sur plusieurs points, avec la présentation de : 

→ Centre par la direction et visite virtuelle projetée des locaux;

→ Filières et des cursus de formation par les chefs de...

Nomination

Xavier Geoffroy, le nouveau visage du Ceproc

Le 10/11/2020
par lemondedesartisans.fr
Ancien chef de cabinet de l’ex-ministre du Travail Muriel Pénicaud, Xavier Geoffroy a pris ses fonctions de directeur général du Ceproc, le Centre européen des professions culinaires, à Paris, le lundi 2 novembre. Une fonction dans laquelle il espère apporter sa vision de la transmission des savoir-faire alors qu’il a œuvré à une réforme d’ampleur de l’apprentissage et de la formation professionnelle.
Mercredi 02 octobre 2019 - Mercredi 09 octobre 2019
Paris

Mercredis de la rentrée au Ceproc

En octobre, le Ceproc (Paris) organise trois sessions de rencontre destinées aux jeunes intéressés par les métiers de bouche.

Allez à la rencontre des professionnels les 2, 9 et 16 octobre 2019, de 14h à 16h (se présenter 10 minutes avant le début de la séance).

Au programme :

Zoom sur le dispositif d'apprentissage au Ceproc métiers et formations proposées après le collège, le lycée et le bac accompagnement des apprentis au Ceproc formation adulte au Ceproc

Il sera possible de déposer un dossier d'inscription le jour J. A noter que les candidats dotés d’une promesse d’embauche ou...

Samedi 05 mai 2018
Paris

Portes ouvertes au Ceproc - mai

Portes ouvertes 2018 Ceproc

Basé à Paris, le Centre européen des professions culinaires (Ceproc) organise sa troisième journée portes ouvertes de l'année le 5 mai 2018 de 9h00 à 17h00.

Objectif : sensibiliser les futurs apprentis et leur famille aux métiers de bouche et les aiguiller dans leurs démarches.

Au programme :

Mini-conférence de présentation de l’établissement avec l’équipe de direction Découverte des lieux névralgiques de l'établissement (laboratoires, amphithéâtres, restaurant d’application…) Démonstrations culinaires, des ateliers divers… Rencontre avec les formateurs et les...
Samedi 10 mars 2018
Paris

Portes ouvertes au Ceproc - mars

Portes ouvertes 2018 Ceproc

Basé à Paris, le Centre européen des professions culinaires (Ceproc) organise sa deuxième journée portes ouvertes de l'année le 10 mars 2018 de 9h00 à 17h00.

Objectif : sensibiliser les futurs apprentis et leur famille aux métiers de bouche et les aiguiller dans leurs démarches.

Au programme :

Mini-conférence de présentation de l’établissement avec l’équipe de direction Découverte des lieux névralgiques de l'établissement (laboratoires, amphithéâtres, restaurant d’application…) Démonstrations culinaires, des ateliers divers… Rencontre avec les formateurs et les...
Mardi 25 avril 2017 - Vendredi 05 mai 2017
Paris

Exposition La Crème des Apprentis

La Bibliothèque nationale de France (BnF) et le Centre européen des professions culinaires (CEPROC) se sont associés pour proposer un concours, puis une exposition aux apprentis des arts culinaires.

Une occasion leur a été donnée de réinventer un "chef-d’œuvre", sucré ou salé, à partir de leurs recherches menées dans les collections patrimoniales de la BnF. Les apprentis ont préparé ce concours sur plusieurs mois, utilisant les collections patrimoniales de la BnF pour inspirer et documenter leur création, puis ont réalisé des maquettes en volume avant de passer à la réalisation des...