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Samedi 21 janvier 2017

Portes ouvertes au Ceproc

Le Centre européen des professions culinaires (Ceproc) organise en 2017 trois sessions de portes ouvertes, les 21 janvier, 4 mars et 22 avril.

Ces rencontres ouvertes au grand public permettent de faire découvrir les métiers de la gastronomie, mais aussi d'accomplir ses formalités de préinscription.

Le personnel répondra aux questions des visiteurs et aidera à orienter leur choix de formation. Les portes ouvertes seront aussi l'occasion de visiter l'établissement et d'assister à des démonstrations culinaires et à des ateliers divers, mais aussi de rencontrer les apprenants, les étudiants...

Mardi 01 novembre 2016 - Mercredi 30 novembre 2016

Mois des produits tripiers

Road Tripes 2016

Pour se réchauffer en plein automne, quoi de mieux que des produits tripiers ? La 16e édition de cette opération culinaire invite les Français à découvrir ou redécouvrir ces morceaux trop souvent oubliés.

Petits ou grands, vrais amateurs ou simples curieux, peu importe: l’idée est de goûter à ces produits, d’apprendre à les cuisiner et à les aimer.

Les spécialités régionales seront à l'honneur aux quatre coins de la France, notamment grâce à l'opération "Road Tripes" : un food truck fera étape dans plusieurs villes de France, avec à son bord un artisan tripier, un chef cuisinier de la...

Vendredi 22 septembre 2017 - Dimanche 24 septembre 2017
Partout en France

Fête de la Gastronomie 2017

Fête de la gastronomie 2017

Forte de son très bon bilan 2016, la Fête de la Gastronomie revient pour une septième édition, autour du thème "Au coeur du produit".

Événement consacré au goût sous toutes ses coutures, la Fête de la Gastronomie permet de mettre en avant les filières, métiers et savoir-faire. Il valorise les sources de la gastronomie française, sa saisonnalité, les différents modes d'agriculture sur lesquels elle s'appuie et les productions françaises de qualité. 

Micro-brasseurs

Défendre leur statut d'artisan

Le 13/09/2016
par Barbara Colas
Jean-François Drouin, président du syndicat national des brasseurs indépendants
Face à l’industrie de la bière, les micro-brasseurs auparavant représentés par les Brasseurs de France ont choisi de créer leur syndicat. De plus en plus nombreux, ils plébiscitent une meilleure reconnaissance de leur statut d’artisan. Petit aperçu de leurs projets et de leurs attentes avec le président du Syndicat national des brasseurs indépendants.
Samedi 10 septembre 2016 - Dimanche 25 septembre 2016

Semaines du Mangeons local en IDF

Organisée par le CERVIA, l'opération vise à valoriser le savoir-faire des professionnels des métiers de bouche et de la filière agro-alimentaire. L'Île-de-France compte 5 000 exploitations agricoles, 12 500 spécialistes des métiers de bouche, et 50 % du territoire est composé de terres agricoles. Plus de 500 PME sont en outre spécialisées dans la fabrication alimentaire.

Les artisans participant à l'opération bénéficieront d'un kit de communication numérique (site internet, réseaux sociaux) et de la large couverture médiatique de l’événement :

un journal diffusé à plus de 40.000...

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