Samedi 10 septembre 2016 - Dimanche 25 septembre 2016

Organisée par le CERVIA, l'opération vise à valoriser le savoir-faire des professionnels des métiers de bouche et de la filière agro-alimentaire. L'Île-de-France compte 5 000 exploitations agricoles, 12 500 spécialistes des métiers de bouche, et 50 % du territoire est composé de terres agricoles. Plus de 500 PME sont en outre spécialisées dans la fabrication alimentaire.

Les artisans participant à l'opération bénéficieront d'un kit de communication numérique (site internet, réseaux sociaux) et de la large couverture médiatique de l’événement :

un journal diffusé à plus de 40.000...
Cuisine mode d’emploi(s)

Une formation novatrice

Le 12/05/2016

Cuisine Mode d’Emploi(s) est née de la rencontre entre Thierry Marx, chef étoilé et Frédérique Calandra, maire du XXe arrondissement de Paris. Lui, soutient une approche innovante de la formation professionnelle. Elle, s’est engagée personnellement pour mobiliser les forces vives et mettre à...

Vendredi 23 septembre 2016 - Dimanche 25 septembre 2016
Fête de la gastronomie 2016

Du 23 au 25 septembre 2016, les métiers de bouche se mobilisent pour valoriser la gastronomie sous tous ses états. Producteurs, éleveurs, restaurateurs, et autres professionnels des filières de l'alimentaire se mobilisent partout en France pour faire connaître leurs produits.

Au programme : dégustations, ateliers culinaires, démonstrations, marchés, pique-niques... Trois jours pour apprécier mille saveurs !

Lundi 14 mars 2016

Portés par la Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD), les Rabelais des Jeunes Talents visent à promouvoir la culture gastronomique française, aujourd’hui reconnue dans le monde entier. 

Ces trophées visent à promouvoir la créativité et l'audace des jeunes investis dans les métiers de bouche. Les Rabelais des Jeunes Talents valorisent onze métiers : boucher, charcutier-traiteur, poissonnier, boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, crémier-fromager, épicier/caviste/bio, primeur, restaurateur.

En tout, 33 jeunes seront récompensés, âgés de 17 à 26 ans. Rendez-vous le 14...

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