Le dernier bilan de l'Insee publié le 31 août fait état d'une hausse des prix à la consommation au mois d'août (+0,3% par rapport à juillet). L'institut explique cette augmentation par le "rebond saisonnier des prix des produits manufacturés", ainsi que la hausse des prix "de certains services...
Samedi 10 septembre 2016 - Dimanche 25 septembre 2016
Organisée par le CERVIA, l'opération vise à valoriser le savoir-faire des professionnels des métiers de bouche et de la filière agro-alimentaire. L'Île-de-France compte 5 000 exploitations agricoles, 12 500 spécialistes des métiers de bouche, et 50 % du territoire est composé de terres agricoles. Plus de 500 PME sont en outre spécialisées dans la fabrication alimentaire.
Les artisans participant à l'opération bénéficieront d'un kit de communication numérique (site internet, réseaux sociaux) et de la large couverture médiatique de l’événement :
un journal diffusé à plus de 40.000...Un décret sur l'information nutritionnelle des denrées alimentaires est paru au Journal officiel du 21 juillet 2016. Il concerne les professionnels de l'agroalimentaire, les distributeurs et consommateurs.
Le texte "définit les modalités d'établissement et d'évaluation d'un étiquetage...
Samedi 09 juillet 2016 - Dimanche 10 juillet 2016
Située dans la commune de Marmagne, en Côte-d'Or, l'abbaye cistercienne de Fontenay (XIIe siècle) accueille en juillet un marché dédié aux producteurs et artisans.
Dégustations et déjeuners sont au programme.
Cuisine Mode d’Emploi(s) est née de la rencontre entre Thierry Marx, chef étoilé et Frédérique Calandra, maire du XXe arrondissement de Paris. Lui, soutient une approche innovante de la formation professionnelle. Elle, s’est engagée personnellement pour mobiliser les forces vives et mettre à...
Née il y a plus de dix ans au sein de la CMA des Côtes d’Armor, la Cité du Goût et des Saveurs a fait des petits. Récemment, elle s'est installée en Corse-du-Sud.
Bien qu'il offre une densité d'entreprises alimentaires supérieure à la moyenne nationale (près de 400 de boulangeries, 190 boucheries…), le département de la Manche connaît une érosion du nombre de ses métiers de bouche. Pour répondre aux défis auxquels sont confrontées ces professions, la CMA...
Vendredi 23 septembre 2016 - Dimanche 25 septembre 2016
Du 23 au 25 septembre 2016, les métiers de bouche se mobilisent pour valoriser la gastronomie sous tous ses états. Producteurs, éleveurs, restaurateurs, et autres professionnels des filières de l'alimentaire se mobilisent partout en France pour faire connaître leurs produits.
Au programme : dégustations, ateliers culinaires, démonstrations, marchés, pique-niques... Trois jours pour apprécier mille saveurs !
Le cercle des lauréats du prix Rabelais des Jeunes Talents s’est agrandi, le 14 mars dernier, de 33 nouveaux ambassadeurs dédiés corps et âme à la gastronomie. Soirée de consécration au Grand Rex de Paris.
Lundi 14 mars 2016
Portés par la Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD), les Rabelais des Jeunes Talents visent à promouvoir la culture gastronomique française, aujourd’hui reconnue dans le monde entier.
Ces trophées visent à promouvoir la créativité et l'audace des jeunes investis dans les métiers de bouche. Les Rabelais des Jeunes Talents valorisent onze métiers : boucher, charcutier-traiteur, poissonnier, boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, crémier-fromager, épicier/caviste/bio, primeur, restaurateur.
En tout, 33 jeunes seront récompensés, âgés de 17 à 26 ans. Rendez-vous le 14...
