Artisan cuisinier

Bienvenue dans l’artisanat !

Le 11/10/2017
par Samira Hamiche
Pour eux, l’artisanat s’apparentait presque à un Graal. Plusieurs décennies d’un parcours du combattant ont finalement mené les cuisiniers à obtenir la reconnaissance de leur qualité d’artisan. Une finalité bien méritée, matérialisée par un décret paru en mai dernier. Et une démarche qui a encore du chemin à parcourir, comme nous l’explique Hubert Jan, président de l’Union des métiers et de l’industrie de l’hôtellerie (Umih) restauration.
Visite d'entreprise

Et voilà le travail !

Le 16/12/2016
par Julie Clessienne
La visite d’entreprise a séduit 13 millions de personnes en 2015. Un phénomène tel que la demande surpasse l’offre ! Exemple à la Chocolaterie de Puyricard (13) qui organise des visites passionnelles, mûrement pensées et savamment mises en scène, lui permettant d’accroître chiffre d’affaires et notoriété.