Mardi 28 novembre 2023 - Jeudi 30 novembre 2023

L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) organise à Angers son 71e Congrès, du 28 au 30 novembre 2023. 

Cette année, l'événement rassemblera les professionnels des CHRD (cafetiers, hôteliers, restaurateurs et gérants de discothèques) autour de la thématique "Engagés pour demain, partageons notre appétit d’avenir !". 

La sobriété énergétique, l’alimentation durable et la transition numérique seront ainsi au centre des discussions, animées par des experts et des professionnels engagés. 

Quelque 600 élus, chefs d’entreprise et responsables syndicaux sont attendus. 

Ce mardi 7 novembre marquait le coup d’envoi du Bonus Réparation textile. À son initiative : l'éco-organisme Refashion, chargé par le gouvernement de "verdir" une industrie particulièrement polluante. Se faire labelliser vaut-il le "coût" pour les artisans cordonniers et retoucheurs ? Réponse avec Elsa Chassagnette, responsable du fonds réparation chez Refashion…
Pour ces métiers, les gestes écologiques sont principalement orientés vers les économies d’énergie, d’eau, l’amélioration de la qualité de l’air, la gestion des déchets, et bien sûr, la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Lundi 02 octobre 2023 - Vendredi 06 octobre 2023

L'Adie, Association pour le droit à l'initiative économique, organise pendant une semaine et dans toute la France, des événements gratuits "pour parler création d'entreprise et aider les entrepreneurs à se lancer en accord avec leur conviction".

Une étude de cette même association révèle que 6 créateurs d’entreprise sur 10 se tournent vers l’entrepreneuriat avec l’envie de contribuer à la transition écologique.

Mais trop d’entrepreneurs sont encore freinés par le manque d’argent pour passer à l’action, ou ne savent pas comment s’y prendre pour agir à l’échelle de leur entreprise.

Afin...

Cas pratique

Artisan Zéro Gaspi : plus qu’un label, une philosophie

Le 22/09/2023
par Marine Anthony
À Lignol (56), à la boulangerie Bara Mod Kozh – comprenez pain à la mode ancienne, et plus si affinité avec le bretonnisme – le zéro gaspi est un état d’esprit, une meilleure gestion garantie et c’est "quali". Rémy Le Provost affiche l’obtention de son label "haut et fort" et continue de privilégier le produit, plus encore son circuit.

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