Le lundi 8 novembre dernier, la France a remporté la 1ère Coupe d'Europe de Boucherie à Clermont-Ferrand, une compétition qui était organisée par la CFBCT. L’équipe tricolore, composée de six bouchers, s’est ainsi placée devant nos voisins italiens, allemands et espagnols en défendant haut la main leur savoir-faire après plusieurs mois d’entrainement à l'École nationale supérieure des métiers de la viande (ENSMV) à Paris.
Reconnaissance
Une prof du CFA de Rouen dans le Top 10 mondial !
Le 05/11/2021
par Propos recueillis par Julie Clessienne
Le CFA Simone-Veil de Rouen peut s’enorgueillir d’avoir dans ses rangs l’une des dix meilleurs professeurs du Monde ! Juline Anquetin-Rault, 36 ans, incite ses élèves à travailler ses cours d’histoire-géographie en autonomie, à l'aide d'outils numériques. Une pédagogie qui lui vaut d’être dans le Top 10 du Global Teacher Prize, équivalent du Prix Nobel pour les enseignants. À quelques jours du résultat final, retour sur son parcours et sa méthode…
Concours
Le meilleur croissant au beurre de France se savoure à Epinay-sur-Orge
Le 02/11/2021
par Julie Clessienne
Du 25 au 27 octobre dernier, au CFA de Vannes (Morbihan), 19 candidats se sont affrontés pour proposer au jury le meilleur croissant au beurre de France. Adrien Ozaneaux, boulanger à Epinay-sur-Orge (Essonne), a remporté le concours national au terme de 5 heures d’épreuve.
Reconnaissance
Concours Ateliers d’Art de France : un verrier et un virtuose des automates récompensés
Le 27/10/2021
par Julie Clessienne
Pour révéler la diversité, le dynamisme et la créativité des métiers d’art, Ateliers d’Art de France a organisé la 9e édition de son concours national. Le verrier de Saône-et-Loire Jonathan Ausseresse s’est démarqué avec "Fluence" dans la catégorie "Création" ; le Savoyard Frédéric Vidoni, fabricant et restaurateur d’automates, dans la catégorie "Patrimoine", grâce à son tableau animé du milieu du XIXe siècle.
Le 11 octobre dernier, quatre professionnels des métiers de bouche ont eu le bon goût d’allier saveurs originales et qualités nutritionnelles : condition sine qua non pour remporter le Prix Goût et Santé 2021 de MAAF Assurances ! La finale s'est tenue chez Thierry Marx, le parrain du concours, au sein de son école de formation Cuisine Mode d’emploi(s), à Paris.
Il s’agit de la troisième année consécutive pour le concours organisé par CMA France, en partenariat avec AXA et Version Femina. Un événement qui met en avant les femmes dans l’artisanat, mais aussi leur importance dans ce secteur puisqu’elles sont près de 800 000 à y travailler ! Une occasion de les mettre à l’honneur et de récompenser les profils les plus remarquables.
Concours
Le prix de la Meilleure baguette de tradition décroché par le Normand Valentin Lecœur
Le 12/10/2021
par Cécile Vicini
Ce boulanger est le septième lauréat du concours organisé par la Confédération nationale de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie française. Concours très prisé par la profession, notamment après une année « blanche » en 2020, il s’est déroulé à Paris, sur le parvis de Notre dame, le mercredi 6 octobre dernier.
Alain Griset, ministre délégué chargé des Petites et Moyennes Entreprises, a été missionné par le chef de l’État pour lancer un vaste appel à projets relatif à la première édition du label "Année de la gastronomie". Une initiative annoncée au cours du Sirha, qui se tenait à Lyon en septembre dernier, en présence de Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, et Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’État chargé du Tourisme, des Français de l'étranger et de la Francophonie.
Concours
Coup d'envoi des premiers Trophées de l'Apprentissage dans l’Artisanat !
Le 30/09/2021
par Cécile Vicini
Le réseau des CMA lance la première édition des "Trophées de l’Apprentissage dans l’Artisanat". Un concours de grande ampleur à destination de tous les acteurs de l'apprentissage : apprentis, CFA, chefs d’entreprise artisanale et maîtres d’apprentissage. Objectif : valoriser ceux qui dynamisent cette voie d'excellence et s’investissent au quotidien dans cette mission. Comment participer et quels sont les prix ? Suivez le guide !
Concours
Championnat de France du Dessert 2022 : inscriptions ouvertes le 11 octobre !
Le 14/09/2021
par Julie Clessienne
Professionnels affirmés ou jeunes pousses ambitieuses, vous avez encore quelques semaines pour vous décider à participer au 48e Championnat de France du dessert. Si vous pensez avoir suffisamment de talent, de créativité et de personnalité pour séduire le jury, présidé cette année par Angelo Musa, soyez prêts pour l’ouverture des inscriptions le lundi 11 octobre !