La première édition avait fait carton plein : près de 9.800 amateurs de saveurs authentiques étaient venus fouler les quelque 3.000 m² du HEAT.

Cet évènement est une occasion unique pour les artisans d’art parisiens de promouvoir leur savoir-faire auprès du grand public, mais aussi des touristes, et de communiquer sur les richesses de leur métier.

Six grands secteurs bénéficiaires sont concernés, parmi lesquels le Bâtiment, et six priorités majeures sont annoncées. « Un investissement essentiel pour que la France réduise de 55% ses émissions de CO2 d'ici à 2030 ».

Cette approche encore récente du voyage met l'accent sur la qualité de l'expérience plutôt que sur la quantité de destinations visitées. Elle est axée sur la durabilité et l’authenticité, présentant une myriade d’avantages pour l'artisanat local et la visite d’entreprise.