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Dernières actualités

Crafterisation

Un pain qui nourrit les gens

Le 12/11/2018
par Isabelle Flayeux
"Ma démarche était portée par un concours d’évidences et non par la volonté de développer un concept." Avec l’envie "de revenir à un pain qui nourrit les gens, celui qu’on mangeait il y a cent ans", Maxime Bussy fabrique, dans son petit local parisien du XXe arrondissement baptisé Le Bricheton, une douzaine de variétés de miches à base de farines paysannes et d’eau de source.
Fiscalité

Le Tese sur le gril

Le 09/11/2018
par Propos recueillis par Sophie de Courtivron
Gérald Darmanin a annoncé l’été dernier que l’Urssaf, via le Titre emploi service entreprise (Tese), pourra prendre en charge la déclaration et le reversement du PAS, gratuitement, à la place des entreprises de moins de vingt salariés. Plus facile à dire qu’à faire ! Le point avec Patricia Poulet-Mathis, directrice des offres simplifiées pour l’Acoss (Caisse nationale du réseau des Urssaf).
Interview exclusive

Pascal Caffet, parole de MOF

Le 05/11/2018
par Propos recueillis par Julie Clessienne
Avec ses 14 boutiques en France et à l’étranger, une autre en ligne et un col bleu-blanc-rouge, Pascal Caffet n’a plus grand-chose à prouver. Malgré tout, cette année, le pâtissier troyen a endossé le rôle de président de la classe pâtisserie-confiserie pour le 26e concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France. Interview au Château de Ferrières-en-Brie…
Excellence et Innovation

Petit et grand à la fois

Le 02/11/2018
par Sophie de Courtivron
"Comment s’en sortir face aux groupes concurrents ? En étant dix fois plus performants qu’eux", indique Jean Angelidis, cofondateur de Leas, une TPE (bureau d’étude électronique) d’une dizaine de personnes, que Jean Angelidis a fondée avec son associé Jacques Sarrault en 1980 en Isère.

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