Jeudi 28 octobre 2021 - Lundi 01 novembre 2021
Salon du chocolat 2021

Événement incontournable pour les gourmands, mais aussi pour les professionnels de la filière, le Salon du Chocolat 2020 a été reporté par précaution à 2021, du fait de la crise sanitaire. Il se tiendra Porte de Versailles, du 28 octobre au 1er novembre 2021.

Plus de 500 participants sont attendus, en provenance de 60 pays. Les plus grands noms de la chocolaterie et de la pâtisserie y seront réunis durant 5 jours, ainsi que les producteurs de cacao.

Réussite

MC Plast : idées contre pétrole

Le 06/04/2020
par Sylvain Villaume
Au départ, MC Plast fabrique des pièces en plastique à usage unique. Mais la conversion déjà ancienne de Michel Criquetot, son fondateur, à la cause environnementale l’a amené à développer la recherche afin d’utiliser des matières premières biodégradables, conciliant avec succès développement industriel et développement durable.
Covid-19

Pénurie de masques : et si les artisans faisaient la différence ?

Le 24/03/2020
par Julie Clessienne
Les stocks de masques de protection sont l’objet de toutes les attentions alors que la France fait face à l’épidémie de coronavirus. Pour endiguer les pénuries, l’État cherche à reprendre une production massive, en mobilisant des entreprises textiles en plus des producteurs habituels. Les artisans, par le biais d’initiatives isolées ou à la demande de leurs organisations professionnelles, se mobilisent aussi.
Phénomène "Papy-boom"

Silver économie : les artisans au service des seniors

Le 24/02/2020
par Isabelle Flayeux
La France connaît un vieillissement de sa population et les seniors occupent une place grandissante au sein de la société de consommation. La diversité de leurs demandes et de leurs attentes en fait une clientèle particulière, que des artisans apprennent à cerner pour réajuster leurs offres ou en créer de nouvelles. Si la majorité des secteurs d’activité est impactée, peu de professionnels ont conscience de l’opportunité qu’offre l’ouverture à la «  silver économie  » et de l’intérêt de communiquer autour.
Ateliers partagés

Et si vous testiez le coworking ?

Le 22/07/2019
par Isabelle Flayeux
Collègues autour d'une table dans un espace de coworking
​Loyers élevés, outils inaccessibles, besoin de convivialité, recherche de savoir-faire, envie de collaboration... Les raisons de se tourner vers le coworking ne manquent pas. Les espaces de travail partagés rassemblent des professionnels aux métiers variés à la recherche d’un lieu pour développer leur activité et leur créativité.
Réussite

Charcuterie Bentz : innover sans dénaturer

Le 19/06/2019
par Julie Clessienne
Jean-François Antoine pose avec un de ses jambons dans un atelier de la Charcuterie Bentz
Travaillés avec soin près de Nancy (Meurthe-et-Moselle), dégustés jusqu’à Taïwan ou à Bogotá, les jambons et salaisons estampillés Bentz ont vu le nombre de leurs adeptes décupler depuis l’arrivée de Jean-François Antoine, qui a repris l’entreprise il y a quinze ans. De quoi projeter l’affaire familiale créée en 1960 dans la sphère mondiale.

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