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Événement

Sirha 2023 : retour sur la participation du Ceproc à l’International Catering Cup 2023

Le 07/02/2023
par Le Monde des Artisans X Ceproc
Des élèves du Ceproc ont activement pris part à l’International Catering Cup (ICC) qui s’est déroulé au Sirha, à Lyon, fin janvier. Sur le devant de la scène en tant que commis des sélections nationales en lice ou en tant qu’animateurs de l’événementiel culinaire, ils ont pu prouver leur grand professionnalisme.
Samedi 11 février 2023
Aulnay-sous-bois

Salon du chocolat 2023 d'Aulnay-sous-bois

par Cécile Vicini

La 7ᵉ édition du Salon du Chocolat se tiendra le samedi 11 février au Parc Dumont de 10h à 19h au Parc Dumont à Aulnay-sous-bois.

Tout au long de la journée, artisans chocolatiers, confituriers, fabricants de macarons, maîtres dattiers et bien d’autres professionnels, présenteront le cacao sous toutes ses formes au public ! 

Pour animer ce salon, des ateliers gratuits pour les enfants seront proposés, ainsi que des démonstrations présentées par les apprentis pâtissiers de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.

ENTRÉE LIBRE De 10h à 19h Parc Dumont - 18/22 avenue Dumont Entrée libre

Crise énergétique

Les artisans boulangers dans la rue ce lundi 23 janvier contre la hausse des prix

Le 23/01/2023
par Cécile Vicini
​​​​​​​Les artisans boulangers de toute la France sont attendus ce lundi 23 janvier place de la Nation à Paris. Le mot d’ordre de cette journée de contestation est de demander la mise en place d’un bouclier tarifaire pour les aider à faire face à la hausse des prix de l’énergie et des matières premières. Une hausse qui impacte lourdement leur activité et la santé de leurs entreprises.
Concours

Trophée des terroirs : qui sont les 12 finalistes ?

Le 06/01/2023
par Cécile Vicini
Les finalistes en lice pour les premiers Trophées des Terroirs sont enfin connus. Le jury de sélection, constitué des représentants de l’association du Tour des Terroirs, des partenaires et de la Marraine du concours, Hélène Darroze, se sont regroupés à Lyon en décembre dernier pour départager les participants : tour d’horizon des 12 porteurs de projets sélectionnés.
Crise énergétique

« Je suis à vos côtés » : Emmanuel Macron adresse son soutien aux boulangers

Le 05/01/2023
par Cécile Vicini
Le chef de l’État a adressé ce jeudi son soutien aux boulangers, à l’occasion de la traditionnelle galette des rois au palais de l’Élysée. Produit phare des boulangers-pâtissiers en ce début d’année, la dégustation de la galette a été l’occasion d’affirmer le soutien de l’État aux professionnels du secteur, ébranlés par la hausse des prix de l'énergie et des matières premières.
Événement

Google célèbre la baguette de pain dans une exposition digitale

Le 29/11/2022
par Cécile Vicini
Le géant américain Google a mis à l’honneur la baguette de pain sur sa plateforme Arts et Culture, au travers d’une exposition virtuelle et interactive, accessible à tous. Pour l’occasion, le célèbre moteur de recherche recensé plus de 3.000 musées à travers le monde en s’appuyant sur des partenaires prestigieux. Ces derniers ont pu bénéficier des technologies de pointe propres à la firme californienne pour enrichir leurs connaissances de ce produit artisanal emblématique.
Concours d’excellence

Les Rabelais des jeunes talents de la gastronomie : le palmarès

Le 16/11/2022
par Cécile Vicini
En 2022, les Rabelais des jeunes talents de la gastronomie ont organisé leur 10e édition. Les 35 lauréats de cette promotion ont été récompensés le 28 septembre dernier, dans le cadre exceptionnel des Salons de l’Aveyron à Paris. Comme tous les ans depuis 2012, c’est la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) qui est en charge de son organisation, en vue de promouvoir l’apprentissage et les métiers de l’alimentation. Retour sur le palmarès.
Concours

Lancement de la première édition des Trophées des Terroirs avec Hélène Darroze en marraine

Le 31/10/2022
par Cécile Vicini
L’association Le Tour des Terroirs lance la première édition des « Trophées des Terroirs ». Un concours entièrement réservé aux chefs, producteurs, artisans et fabricants de boissons partisans du Bien Manger, et qui récompensera leurs initiatives écoresponsables. La remise des prix aura lieu à Lyon, le 16 avril 2023, en présence d'Hélène Darroze, la cheffe multiétoilée et marraine de l’événement, dont la renommée n’est plus à faire….
Concours

Les pépites de la food : lancement de la première édition !

Le 31/10/2022
par Cécile Vicini
L’association Les Pépites, communauté de la food à Toulouse et le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, organisent la 1ʳᵉ édition du Concours « Les Pépites de la food », dédié à l’alimentation de demain. Il vise à mettre en lumière et à soutenir les projets innovants, porteurs d’un ancrage local et participant à renforcer la durabilité de notre alimentation. Comment postuler et quels sont les prix à la clé ? Tour d’horizon.
Vendredi 25 novembre 2022 - Dimanche 27 novembre 2022
Angoulême

Les Gastronomades 2022

par Cécile Vicini

À l’occasion de la 28e édition du salon le plus gourmand de Charente, la CMA NA Charente échangera avec les artisans charentais qui évoluent dans le secteur des métiers de bouche : Vignerons, maraichers, éleveurs, ostréiculteurs, bouchers, boulangers, pâtissiers, mais aussi des cuisiniers !

L’occasion pour les artisans labellisés Artisans Gourmands d’être présents également aux côtés de la CMA pour promouvoir le fait-maison, le local et l’innovation.

La filière métiers de bouche du CFA Charente sera également de la partie pour proposer quelques démonstrations et informer le...

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