Cuisine mode d’emploi(s)

Une formation novatrice

Le 12/05/2016

Cuisine Mode d’Emploi(s) est née de la rencontre entre Thierry Marx, chef étoilé et Frédérique Calandra, maire du XXe arrondissement de Paris. Lui, soutient une approche innovante de la formation professionnelle. Elle, s’est engagée personnellement pour mobiliser les forces vives et mettre à...

interview

Jean-Yves Lambert, l'intellect et la pratique

Le 12/02/2016
par Mélanie Kochert
Lauréat du prix du Maître d’apprentissage 2015 dans la catégorie "Échange - Transfert de compétences et de technologies", Jean-Yves Lambert dirige Elbi, société artisanale de sous-traitance industrielle en Seine-et-Marne, reconnue pour sa production de pointe. Pour Le Monde des Artisans, il revient sur les deux faces complémentaires de l’apprentissage.

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