L'artisan fromager-affineur Stéphane Gay fabrique trois déclinaisons de Brie : Meaux, Coulommiers et Melun. Passionné par son métier, il propose des visites au grand public.
Frédéric Pichard est artisan boulanger à Paris. Dans son atelier, fabrication rime avec patience et vigilance : car le goût est toujours à la clé.
Saveurs d'antan
Jean-Patrick Marie, la tradition charcutière de Jargeau
Le 06/12/2019
par Sophie de Courtivron
Le Monde des Artisans s’est rendu à Orléans, sur les bords de la Loire, pour rencontrer des artisans faisant perdurer des goûts d’antan et du terroir. Parmi eux, Jean-Patrick Marie, boucher-charcutier qui remet au goût du jour l'andouille de Jargeau.
Le Monde des artisans s’est rendu à Orléans, sur les bords de la Loire, pour rencontrer des artisans faisant perdurer des goûts d’antan et du terroir. Découvrons les secrets du cotignac, une gelée de coing ancestrales aux saveurs inégalables.
Saveurs d'antan
"Il y a des choses que l’on n’acquiert qu’avec le temps…"
Le 13/12/2019
par Sophie de Courtivron
Le Monde des artisans s’est rendu à Orléans, sur les bords de la Loire, pour rencontrer des artisans faisant perdurer des goûts d’antan et du terroir. Place aux artisans vinaigriers Paul-Olivier Claudepierre et David Matheron.
Questions - réponses
Paiement par carte bancaire : limitez les frais
Le 20/12/2019
par Samorya Wilson
La commission d’interchange, ou commission interbancaire de paiement, désigne les sommes que la banque du commerçant doit verser à la banque du client lors de chaque paiement par carte. Ces frais facturés au commerçant sont fixés selon plusieurs critères mais saviez-vous qu’ils restent négociables ?
Micro-entrepreneur, vous pouvez être tenu pour responsable des dommages causés par vous-même, votre équipement professionnel ou encore les biens et les objets que vous fabriquez ou vendez. Certaines polices d’assurance sont obligatoires, ou fortement recommandées selon votre activité.
Code du Travail
Financement des contrats d'apprentissage : un décret paru au JO
Le 11/12/2019
par lemondedesartisans.fr
Un décret paru au Journal officiel du 11 décembre officialise les nouvelles modalités de financement des contrats d’apprentissage par les opérateurs de compétences. Les missions d'organisation et de répartition des fonds de la formation professionnelle par France compétences s'y trouvent également précisées.
Appel à candidatures
Artisans d'art, participez aux JEMA 2020
Le 10/12/2019
par lemondedesartisans.fr
Les Journées européennes des métiers d'art (JEMA) reviennent du 3 au 13 avril 2020. Artisans d'art, ateliers et centres de formation sont appelés à présenter leur candidature avant le 2 février prochain.
Malgré la multiplicité de spécialités qu’elle fédère, la facture instrumentale est unie par une philosophie : l’amour de la musique et des instruments, objets vivants habités d’une âme vibrante. Comme dans un orchestre, chaque profession veille à apporter sa pierre à l’édifice, dans l’écoute et le partage.
