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Alimentaire

Reconversion professionnelle

"Nous formons une équipe gagnante"

Le 17/07/2018
par Sophie de Courtivron
Licencié du jour au lendemain sans motif après une vingtaine d’années dans la grande distribution comme chef de rayon boulangerie-pâtisserie, Loïc Coyot, boulanger à Lachapelle-aux-Pots, dans l’Oise (Au Plaisir du palais) s'est mis à son compte en février 2016. Sa femme Sylvie l'a suivi dans cette aventure.
Reconversion professionnelle

3 questions à Isabelle Méténier, psychologue et écrivain

Psychologue et auteure du livre "Histoire personnelle, destinée professionnelle", Isabelle Méténier s’interroge sur notre liberté à choisir notre métier, et nous donne quelques pistes pour trouver notre voie.
Reconversion professionnelle

"J’avais envie de toucher, sentir… produire quelque chose"

Le 17/07/2018
par Sophie de Courtivron
Après une formation en sociologie et en ethnologie, Matthieu Collomp ne trouve pas de travail. Il se lance alors dans l’informatique (diplôme obtenu avec le Cnam), et le voilà développeur spécialisé dans le multimédia pour une dizaine d’années. Licencié en 2008, il s'épanouit désormais dans le milieu de la brasserie.
Reconversion professionnelle

"Je m’interroge, j’avance…"

Passionné par les biscuits, Michel Bloch a toujours voulu monter son entreprise. Diplômé en 2010 (école de commerce), il pratique le conseil en management pendant trois ans à Paris ; "mais j’avais envie de revenir à mes premières amours". Il choisit le cookie moelleux !
Reconversion professionnelle

Futurs reconvertis : les 4 conseils de l’expert

Denis Fatet est responsable des formations diplômantes à l’Institut national de la boulangerie-pâtisserie de Rouen. Ses reconvertis, qui ont de 22 à 55 ans, préparent un CAP classique en quatre mois et demi à temps plein.
Chocolaterie - confiserie

Un nouveau label pour valoriser le cacao équitable

Destination chocolatiers engagés
La Confédération des chocolatiers confiseurs de France et le Conseil interprofessionnel du cacao et du café du Cameroun s'allient pour faire du cacao camerounais un produit d'excellence. A travers le label "Destination chocolatiers engagés", les chocolatiers français proposeront un produit de qualité, fruit d'une collaboration profondément humaine.
Click & Collect

Le mode d’achat 100 % avantageux

Pratique, voire incontournable pour certains consommateurs, le click & collect supprime l’attente en magasin, laisse le temps de faire son choix et de réserver avant épuisement du stock un produit précis. Des plateformes et des solutions techniques simples, adaptables en magasin et sur Internet, s’offrent aux artisans. Enquête…
Click & collect

De nouveaux clients dans les filets

En proposant aux clients une commande sur Internet et un retrait en magasin, la Poissonnerie Paon apporte un nouveau service sans perdre en fréquentation physique. À l’ère du digital et de l’hyper connectivité, le click & collect garantit des bénéfices partagés. Pratique, rapide et gratuit pour le consommateur, il permet de dynamiser facilement leurs points de vente sans bouleverser leur organisation.

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