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Opinion

"Le concours Mof, c'est la route 66 de l'excellence"

Le 31/01/2019
par Propos recueillis par Julie Clessienne
Alors que les épreuves du 26e concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France touchent à leur fin, Jean-Luc Chabanne, secrétaire général du Coet-Mof*, nous livre sa vision de ce titre prestigieux. Ce qu’il implique et ce vers quoi il tend, face aux mutations sociétales et aux usages du numérique.
Vendredi 01 février 2019
Paris

Finale des Meilleurs Artisans de France - RMC

RMC Meilleurs artisans

Rendez-vous le vendredi 1er février 2019 au Paris Event Center pour la finale du concours des Meilleurs Artisans de France. 

Le Monde des Artisans, le réseau des Chambres de métiers et de l'artisanat (CMA) et WorldSkills France (organisateur des Olympiades des métiers) sont partenaires de cet événement initié par la radio RMC, qui met en lumière la passion d'artisans carreleurs, plombiers, peintres-décorateurs, mécaniciens automobile, fleuristes, menuisiers, cuisiniers.

L'événement est ouvert au public de 9h à 21h et donnera lieu à une émission Radio Brunet (12h-14h) spéciale. 

Samedi 19 janvier 2019 - Mercredi 23 janvier 2019
RIMINI (Italie)

Sigep 2019

Affiche Sigep 2019

Le Salon international de la glace, de la pâtisserie et de la panification artisanales fête sa 40e édition en 2019 ! 

Rendez-vous à Rimini (Italie) pour échanger avec des professionnels à l'écoute des pâtissiers, glaciers et boulangers artisanaux. Le café étant également à l'honneur, des torrefacteurs mettront en avant leur savoir-faire.

Samedi 26 janvier 2019 - Mercredi 30 janvier 2019
Lyon

Sirha 2019

Affiche Sirha 2019

L'édition 2019 du Salon international de l’hôtellerie, de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie prend ses quartiers à Eurexpo (Chassieu) du 26 au 30 janvier.

Plus de 200 000 professionnels sont attendus ! 

Ce salon professionnel fédère tous les métiers des secteurs alimentaires, toutes les filières et les entreprises de toutes tailles, fabricants et distributeurs.

Par la biais de douze pôles, le Sirha accueille 2984 exposants et marques, 21 concours pour tous les métiers, et 5 scènes d'animations.

Pour obtenir son bagde d'entrée, rendez-vous sur le site de l'événement.

WorldSkills

Olympiades des métiers : la jeunesse conquérante

Un championnat pour les uns, un laboratoire des métiers pour les autres… Fin novembre, Caen s’est imposée comme la capitale de la jeunesse. Co-organisées avec la Région Normandie, les finales nationales des 45es Olympiades des métiers ont fait vibrer les terres de Guillaume Le Conquérant
Crafterisation

Bouilleur ambulant : une formation unique en France

Le 12/11/2018
par Isabelle Flayeux
Alors que le fait main et le fait maison font partie des signes révélateurs d’une crafterisation, des formations spécialisées remettent au goût du jour des métiers du patrimoine qui se transmettaient oralement et dont les savoir-faire ancestraux sont marqués par la production en circuits courts.
Crafterisation

Un pain qui nourrit les gens

"Ma démarche était portée par un concours d’évidences et non par la volonté de développer un concept." Avec l’envie "de revenir à un pain qui nourrit les gens, celui qu’on mangeait il y a cent ans", Maxime Bussy fabrique, dans son petit local parisien du XXe arrondissement baptisé Le Bricheton, une douzaine de variétés de miches à base de farines paysannes et d’eau de source.
Interview exclusive

Pascal Caffet, parole de MOF

Le 05/11/2018
par Propos recueillis par Julie Clessienne
Avec ses 14 boutiques en France et à l’étranger, une autre en ligne et un col bleu-blanc-rouge, Pascal Caffet n’a plus grand-chose à prouver. Malgré tout, cette année, le pâtissier troyen a endossé le rôle de président de la classe pâtisserie-confiserie pour le 26e concours d’Un des Meilleurs Ouvriers de France. Interview au Château de Ferrières-en-Brie…

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