Dans les souterrains de Saint-Nectaire (Puy-de-Dôme), il n’y a pas que les fromages du même nom qui s’affinent. Éric Papon y parfait une technique unique au monde, imaginée par l’un de ses aïeux il y a deux siècles. En apprivoisant l’eau et sa matière calcaire, il parfait l’art de la pétrification et imprime de sa patte l’épopée familiale. Une visite fascinante au cœur des volcans d’Auvergne.

Qui ne s’est jamais émerveillé devant une enseigne dorée sur fond de pierre tendre, rappel de la France d’antan et de ses belles vitrines ? À mille lieues des devantures en PVC, c’est à cet univers empreint de symboles que redonne vie Alexandre Talanda, qui perpétue une tradition menacée d’extinction.

Alliée à un savoir-faire maîtrisé, la carte du design s’impose dans l’artisanat comme facteur de différenciation et de valeur ajoutée. Réouvrant même parfois les portes de certains secteurs en berne, oubliés... Exemple avec La charentaise Tcha, et son incroyable ascension.